December 22nd, 2013

1. я

Рецепты греческого печенья ''Меломакарона''

Рецепт 1
Время приготовления: 1 час

  • Выход 36 порций

  • Ингредиенты:

Мука 7,5 ст. Сода пищевая 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л. Сахар 240 г
Оливковое масло 3 ст. Апельсиновый сок 1 ст.
Корица 1 ч. л. Гвоздика молотая 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ст. л. Вода 4 ст.
Сахар 4 ст. Мёд 2 ст.
Лимонный сок 3 ст. л. Грецкие орехи 500 г

Описание рецепта — Печенье Меломакарона:

Меломакарона - это традиционное греческое печенье с медом и грецкими орехами, которое принято подавать на Рождество.


  • Шаг 1:

Разогреть духовку до 160С.


  • Шаг 2:

Мука 7,5 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.

Просеять в небольшую миску муку с содой и разрыхлителем. Отложить в сторону.


  • Шаг 3:

Сахар 240 г
Оливковое масло 3 ст.
Апельсиновый сок 1 ст.
Корица 1 ч. л.
Гвоздика молотая 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ст. л.

Смешать в большой миске сахар, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.


  • Шаг 4:

Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (по 1 стакану), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным.


  • Шаг 5:

Взять кусочек теста размером с большой грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим.


  • Шаг 6:

Положить печенье на противень на большом расстоянии друг от друга.


  • Шаг 7:

Выпекать около 25 минут.


  • Шаг 8:

Достать из духовки и полностью охладить.


  • Шаг 9:

Вода 4 ст.
Сахар 4 ст.
Мёд 2 ст.
Лимонный сок 3 ст. л.

  • Сироп:

Смешать в большой кастрюле воду, сахар, мед и лимонный сок. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне около 7 минут. Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в сироп на 6 секунд и снова положить на противень.


  • Шаг 10:

Полить оставшимся сиропом печенье (с помощью ложки) и дать постоять около 10 минут.


  • Шаг 11:

Грецкие орехи 500 г

Посыпать печенье рублеными орехами и положить на сервировочное блюдо.


  • Шаг 12:

Хранить печенье в закрытой таре при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело.

mielomakaronia

Рецепт 2

Печенье "меломакарона"

Ингредиенты:

1350 г муки,
2 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. соды, щепотку соли,
600 г оливкового масла,
150 г сахара,
кожура одного апельсина,
один стакан апельсинового сока,
80 г коньяка,
немного корицы и гвоздики.

Для сиропа:

2 стакана воды,
2 стакана сахара,
2 стакана меда.

Приготовление:
Оливковое масло смешать с сахаром, взбить, постепенно вливая коньяк и апельсиновый сок. В муку добавить разрыхлитель, гвоздику, корицу и полученную смесь постепенно высыпать в масло, продолжая взбивать до получения однородной массы.

В конце добавить кожуру апельсина, натертую на терке. Выложить печенье на противень и выпекать при температуре 180 градусов 20 минут. Затем выпечка должна остыть. Приготовить сироп: воду, сахар и мед довести до кипения, и снимая пенку, варить 5 минут. Остывшее печенье окунуть в горячий сироп на 5 секунд и выложить на тарелку. Сверху посыпать натертым грецким орехом или фисташками.

Приятного аппетита

http://rua.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=10838:grecheskoe-pechene-melomakarona&catid=43:foot-drink&Itemid=691

promo solvaigsamara october 20, 2016 05:00 2
Buy for 20 tokens
" Любая война начинается с желания войны. Когда войны никто не хочет, ее и нет. Сегодня же русские войны захотели. И непростой войны — ядерной. А раз мой народ хочет войны, он будет ее иметь. И именно такую, какую хочет. Конечно — преступление. Но не это важно. А — то,…
1. я

День наступления ночи

Прежде чем перейти в наступление, самая длинная ночь в году подкрадывалась к нам незаметно. Отъедала по кусочку краешек солнца, воровала минутки из копилки света. И вот, наконец, день, когда ночь объявляет о своем наступлении. Фанфары трубят, летят по небу черные кони, запряженные в квадригу, и распускается над горизонтом чернильная тьма. Как восхитительно это пришествие мрака! Подчеркнем наступление тьмы зажжением свечей, наполним эту длинную ночь ароматом благовоний, посвятим ее в наши самые сокровенные тайны. Ночь умеет хранить секреты. Она унесет их с собой, в южное полушарие, чтобы потом приносить их снова и снова в наши сны. Тем же, кто сегодня встретит самый длинный день в году, мы передадим срезанный черный локон, на память о долгих ночных часах!

Автор текста:

Слышишь шорох на крыше? Это Тайны и Чёрные Коты тихонько ступают по черепице. Сегодня через разноцветные стёкла витражных окон можно увидеть, как сказочники мира берут свои любимые старые перья, и, обмакивая в чернила, первой кляксой начинают новую историю на пергаменте.

А запах старого чердака, где хранится старый сундук? Открой его крышку, и увидишь, как в лунном сиянии засеребрится облачко пыли, и в воздух поднимутся книги, которые хранят столетние секреты Старого Города. Только сегодня ты можешь узнать их, стоит только протянуть руку.

Взгляни на полки - там оживают твои любимые статуэтки и игрушки. А ведь ты многого о них не знаешь, сегодня они расскажут тебе о своей жизни, яркой и расписной, как маленькая карусель, льняной и выцветшей, как старенький, сшитый из лоскутков заяц, пахнущей сандалом, жасмином и далёкой Индией, как фигурка слона - подставки для ароматических палочек. И не забудь утешить свечи - они ведь могут ненароком и всплакнуть восковыми слезами, вспоминая свою молодость.

Чувствуешь чьё-то дыхание? Это Звёзды дышат на свои окна и протирают их рукавами, чтобы увидеть наш мир, в который тихими шагами приходит Ночь.

Автор текста:

В сером узеньком проулке
Серым-серым зимним днем
Ночь выходит на прогулку,
Покидая серый дом.

В черных гольфах с черной клеткой,
В черных-черных башмаках,
В черной шляпе с вуалеткой,
С черным лаком на руках,

В черном платье для коктейля,
Как положено ночам;
Кудри черною метелью
Разлетелись по плечам.

А над черной пелериной
Мягкий отблеск звездных глаз.
Пусть прогулка будет длинной
В этот поздний-поздний час.

Автор текста: